Autophagy
yaitu proses tubuh membongkar dan mendaur ulang sel-sel yang rusak, dapat dimulai ketika berpuasa selama 12 jam atau lebih. Namun, penelitian pada hewan menunjukkan bahwa autofagi dapat dimulai setelah berpuasa selama 24–48 jam.
Autofagi merupakan mekanisme pertahanan diri tubuh yang penting untuk peremajaan sel dan jaringan. Proses ini terjadi ketika tubuh tidak mendapatkan makanan atau minuman selama beberapa waktu, sehingga kadar insulin mulai turun dan simpanan glukosa habis.
Saat berpuasa, tubuh akan membentuk protein khusus yang disebut autophagisom. Protein ini akan mengumpulkan sel-sel mati dan tak berguna dari seluruh tubuh, kemudian memakan dan menghancurkannya.
Salah satu metode diet intermittent fasting yang dapat dilakukan adalah metode 16/8, yaitu tidak makan selama 16 jam sehari dan hanya makan pada 8 jam sisanya.
